Nar eksi, nar suyunun icindeki sekerin karamelize olmasini saglayip suyunun ucurulmasiyla elde edilen bir üründür.Mayhos ve tatli bir tadi vardir, balzamik sirkeyi andirir.Hatayin nar eksisi meshurdur, fakat sadece Hatayda kullanilmamaktadir.Tüm güney mutfaginda kullanilan malzemedir.
